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發布時間:2018-07-05 22:57點擊:[我也要發布]

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  東戴河地處遼寧省綏中縣,這次前往純屬臨時起意,就象西晉的張翰有一年見秋風起,想到家鄉菰菜羹、鱸魚膾的味道索性辭了官,雇車還鄉,說走就走,人生貴得適意。于是百度“東戴河漁家院”查看熱搜排行,一篇推文進入視野,添加微信即刻就收到回復。院主福鑫竟是白城同鄉,在東戴海邊楊家村經營一座叫“蘭亭”的漁家院。我有一種天生識別善意和惡毒的本能,我相信從未見面的福鑫是個純良的人。

  K498白城——山海關,晚9時開,早7時至,一夜好眠,關山即在眼前,實屬出行首選。沒等出站電話響起,即使在遼寧福鑫的手機號仍隸屬吉林。確認過身份,如我想象中一樣福鑫義氣坦蕩,眼神里沒有任何奸狡滿是良善。

  蘭亭漁家院是一座北京平式的獨立院落,一進為飯堂一進為客房,可容納房客百人。熱水、空調、wifi正常民宿標配,每人每天150元,含三餐住宿,性價比高的也是沒話說。請自覺忽略床品的鄉土與床墊的單薄,必竟不是每晚逾千的星級酒店。8人以上成團,早餐四角俱全,午餐6道海鮮、2道燉菜、2道涼菜、2道小炒,晚餐海鮮大咖配6道佐菜。旺季不接散客不拼桌,所以攜親帶友,呼朋引伴自主成團很是暢快劃算。

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從蘭亭漁家院步行10分鐘,大海便躍然于眼前

  

水很清

沙很細

  海水每天下午開始漲潮,第二天凌晨漸漸退下,天一亮強流河橋下便成了趕海的好去處。軟殼蟹、小花蟹、寄居蟹……身手輕盈靈巧,逐流隨波魚貫而來。灘水清淺,鱗光如銀,俯身撿拾總有所得,趕海之樂,盡在這一俯一拾間。

  由于還未到旺季,整個漁家院只有我和小希兩個房客,福鑫并未因此疏忽怠慢,照顧我們如同家人。開飯了,福鑫叫我;買水果,福鑫領我;去哪玩,福鑫薦我;跑景點,福鑫載我;玩倦了,福鑫接我……一個老板儼然成了我的私人管家,即使他說淡季清閑嘛,我心里也無盡感激。

  思希一個人的海鮮小咖,獨享是多么寂寞。

  早餐的白粥與棗味饅頭,配上幾碟醬菜,一種尋常的素淡與清歡。

  麻小與薯棒不足為奇,茄子土豆雞蛋燜子卻讓我在千里之外嘗到了媽媽的味道。

  小希說:叔叔,海鮮我吃夠了!于是當晚我大東北的硬菜鍋包肉就綻放在了餐桌上。

  新出海的大蝦,鮮活飽滿,口感緊致彈牙,吊打超市冷藏柜里的冰蝦。

  樂島海洋王國離楊家村30公里,和我們到白城威尼斯是一樣的距離。福鑫代我們預定了門票價格十分優惠。這是一座濱海樂園,你可以在海水和泳池間隨意切換。門票一價全含,這對于膽大的孩子是超級福利,必竟巨型水滑梯、深水炮彈、高空沖浪不是誰都有膽量嘗試的。

  樂島大的槽點是它的餐飲,超貴難吃加排隊,所以如果去請自帶便當,找片樹蔭席地野餐,也還有點樂趣。我和希希一邊吃著樂島味同嚼蠟的漢堡,一邊想念著蘭亭滿桌的海味佳肴,真是求而不得,心碎一地。

  當地特色水果杏梅桃,狀如油桃,形似黃桃,半生的爽脆,熟透的多汁,皆各美其美。銀白杏綿軟清甜,如酪如脂,只輕輕一抿便在舌尖融化開來,讓人齒頰余香值得一嘗。

  蘭亭的后院栽了幾株玫瑰,是我喜歡的粉與白,只是院墻有些破敗,花期過了也露著頹勢,讓人無端想起“姹紫嫣紅開遍,付與斷井頹垣”的唱詞。單憑這幾株花,蘭亭似乎也染上了幾分文藝腔調。

  傍晚暑熱褪去,小漁村一派清涼,走在田間,蛙聲蟲鳴,綿綿延延;禽嘶鶴唳,關關嚶嚶。眼前田園靜謐,空中月朗星稀,遠處浪濤拍岸,始覺“江山風月本無主,得閑者才是真主人”。

  福鑫每天會奔往海鮮市場兩次采買,確保午晚食材新鮮。海味講究一個“鮮”字,它既在五味之內,又超越了五味,這是國人對味道至高無上的評價。

  在烹飪中盡量保持食材的原味,為食客呈現一種素面朝天的鮮美。“鮮”是只有中國人才懂得并孜孜以求的特殊味覺體驗,是中國飲食平常但又玄妙的一種境界。

  戴著銀鐲的大姐,刺著花臂的少年,拆解蟹鉗,撬剝生蠔。

  廚房里熱力噴薄,鍋燙鼎沸,魚生蟹貝與香料湯汁完美融合,十幾份海鮮大咖在廚師的手中次第呈現,炙烈登場。晚餐的時間到了……

  7月,楊家村這個東戴河邊的小漁村,迎來了它一年中繁華喧囂的時段,一百五十戶漁家院日接待游客達上萬。

  在我離開的前一天,終于見到了蘭亭的首批團客。客房頓時爆滿,飯堂人頭涌攢。京津遼沈,陜甘川南,山南水北齊聚漁家小院,我還趁亂客串了一回店小二。

  堂門洞開,食客蜂擁,一時涎水四濺,頃刻殼貝如山,飯廳滿眼狼藉兵荒馬亂,當晚忙到10點,福鑫才坐下來享用他的晚飯,一盤鹽水花生毛豆,一盤醬燉鲇魚,先白后啤,他望著漁家小院的點點燈火,一個人喝得興味闌珊。我披著一身月光和咸濕的水氣從海邊回來,他說老鄉,坐,聊聊天。他給我講刁鉆的游客,形色的旅人,講他多年在漁村的開彊拓土與征戰打拼。“也有艱難和委屈的時刻吧”“當然,不過站在海邊,看一會大海,心就平靜了”。一個成年人的世界從沒有容易二字,云淡風輕的背后都是不為人知的負重與隱忍。我仿佛看到福鑫獨自一人站在海邊,把酒臨風,靜觀滄海,憂煩皆散,寵辱皆忘……

“明年可還來看海”

“一定會再來”

“就算是散客我還接你”

“一言為定”

天朗氣清,惠風和暢。

仰觀宇宙之大,俯察品類之盛,

所以游目騁懷,足以極視聽之娛,

信可樂也。

福鑫在蘭亭等你……

蘭亭臨帖 懸筆一絕

那岸邊浪千疊

情字何解 而我獨缺

你一生的了解

福鑫在蘭亭等你……

看海天一色,聽風起雨落

品海鮮盛宴,敘故土鄉音

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